Upaya Melestarikan Kuliner Lokal dari Serbuan Kuliner Luar

BANJARMASIN, Pasar Wadai Ramadhan 1439 H diharapkan dapat menampilkan makanan asli Kalsel khususnya Kota Banjarmasin, karena keberadaan kuliner lokal bersaing dengan makanan luar.

Dengan tampilnya makanan khas tersebut, maka keberadaan pasar tersebut, selain untuk menghidangkan makanan untuk berbuka puasa, juga bisa ikut melestarikan kasanah kuliner khas kota seribu sungai.

Demikian harapan Sekda Provinsi Kalsel H Abdul Haris Makkie saat membuka Pasar Wadai Ramadan di kawasan Siring Balai Kota Banjarmasin, Kamis (17/5).

Mengingat kegiatan Pasar Wadai Ramadan telah menjadi event tahunan yang diperuntukan sebagai kawasan penyedia hidangan berbuka bagi masyarakat.

Manajemen pengelolaannya hendaknya dapat lebih ditingkatkan sehingga keberadaan pasar tersebut ke depannya bisa menjadi salah satu destinasi wisata.

“Melalui kegiatan ini kita bisa menikmati makanan tempo dulu. Karena itu, pengelolaan pasar wadai ini perlu ditingkatkan, sehingga bisa menjadi destinasi wisata yang dapat menarik minta wisatawan berkunjung,” katanya

Wakil Walikota Banjarmasin Hermansyah mengatakan, pasar wadai Rammadhan sudah masuk dalam kalender budaya Kota Banjarmasin dan Kalsel. “Stand pedagang kuliner sebanyak 150 unit, stand UKM 26 unit, stand paguyuban 100 unit dan stand koperasi 4 unit,” sebut Hermansyah.

Diharapkan, tuturnya, keberadaan Pasar Wadai Ramadan ini dapat dijadikan obyek wisata yang dapat menarik minta para wisatwan lokal maupun luar untuk berkunjung ke Kota Banjarmasin. “Pedagang maupun pengunjung pasar ini untuk menjaga keamanan, ketertiban dan kebersihan selama pelaksanaan kegiatan,” pungkasnya.(ammar)